Chef Joca Mesquita
GASTRONOMIA E SUSTENTABILIDADE
Serviços
Nossos serviços incluem aulas particulares, consultoria gastronômica, eventos e palestras. Conte com a expertise do Chef Joca Mesquita para elevar sua experiência gastronômica a um novo patamar.
Sobre mim
Oi, eu sou o Joca Mesquita.
Mestre em Geografia com ênfase em Sustentabilidade Alimentar e pós-graduado em Direção de Cozinha e Confeitaria pela Escuela de Hosteleria y Turismo de Valencia (EHTV), na Espanha, Joca Mesquita alia conhecimento acadêmico e experiência prática para construir uma gastronomia conectada a suas dimensões sociais e ambientais.
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Idealizador do livro Olhar Saudável, Joca tem uma trajetória marcada pela inovação e pela valorização da cultura alimentar. Como diretor da Aguce Gastronomia, assinou o cardápio de diversas casas no Rio de Janeiro, incluindo Academia da Cachaça, Venga! e Hachiko. Entre 2017 e 2019, foi sócio-criador do Restaurante Bota Cucina Italiana.
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Ao longo da carreira, também atuou como instrutor de gastronomia no Senac Rio e foi treinador e avaliador das Competições Senac de Educação Profissional, conquistando, junto a seus competidores, três medalhas: bronze, excelência e destaque, nas edições de 2018, 2021 e 2023.
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Atualmente, é sócio-proprietário do restaurante indiano Curry-se! e atua com consultorias, eventos e cursos, compartilhando sua expertise e promovendo experiências gastronômicas que vão além do paladar.
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