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Palestras
Com anos de experiência na gastronomia, Chef Joca Mesquita compartilha seu conhecimento em palestras envolventes e inspiradoras. De introdução alimentar e alimentação saudável para bebês até técnicas de cozinha profissional, sustentabilidade alimentar e tendências gastronômicas, seus eventos combinam teoria e prática com histórias ricas e conteúdo de alto valor.
Ideal para empresas, eventos corporativos, escolas de gastronomia e iniciativas voltadas para alimentação consciente.
Do básico ao profissional, o Chef Joca Mesquita compartilha sua experiência em palestras sobre gastronomia, alimentação saudável e sustentabilidade.
Conteúdo prático, inspirador e sob medida para seu evento.
Alta Gastronomia e Indicações Geográficas
Reflexão sobre a criação de pratos com ingredientes locais e o impacto das indicações geográficas na valorização da gastronomia. (Sebrae Origens, 2023)
Ecogastronomia e Sustentabilidade
A relação entre alimentação, meio ambiente e cultura alimentar no contexto da sustentabilidade. (UFF, 2013)
Agregando Valor com Alimentos Orgânicos
Como o uso de ingredientes orgânicos pode transformar a experiência gastronômica e agregar valor a pratos e eventos.
(ExpoRio Turismo, 2022)
Tendências da Gastronomia em Eventos
A importância de agregar princípios éticos no desenvolvimento de menus e festivais gastronômicos. (Universidade Veiga de Almeida, 2015)
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